Estilizadas

das Schnatterboard
Aktuelle Zeit: Do 28. Mär 2024, 11:08

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde




Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 1 Beitrag ] 
Autor Nachricht
 Betreff des Beitrags: Brot backen ohne Hefe
BeitragVerfasst: So 29. Mär 2020, 21:25 
Offline
Administrator
Administrator
Guru
Guru
Benutzeravatar

Registriert: Mo 18. Feb 2013, 16:53
Beiträge: 15644
Bilder: 337
phpBB [video]




phpBB [video]



phpBB [video]



Brot backen mit Sauerteig macht wirklich Spaß und führt zu einem sehr bekömmlichen und geschmackvollem Brot.
Mit ein bisschen Übung ist es auch ganz einfach und wird euch sicher gelingen.

Rezept für ein Brot:
Sauerteig:
- 50 g Roggen Anstellgut
- 100 g Roggenvollkornmehl
- 100 g Wasser (40 C°)

Autolyse Teig:
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 150 g Roggenvollkornmehl
- 250 g Wasser

Hauptteig:
- 200 g Sauerteig (die 50 g nehmen wir weg für das nächste Brot)
- den Autolyseteig
- 10 g Salz

noch eines mit backpulver+
In diesem Video zeige ich euch ein einfaches und schnelles Brot ganz ohne Hefe. Es ist in einer Stunde fertig, von Anfang bis Ende und muss nicht gehen. Da in vielen Läden zu Zeiten des Corona Virus Hefe komplett ausverkauft ist, ist dieses Brot eine gute Alternative.

Brote mit Sauerteig sind eine weitere Alternative ohne Hefe. Das ist zwar etwas aufwendiger, wird aber mit einem großartigen Brot belohnt. Wie das geht, seht ihr hier: https://youtu.be/PtgcM8DsM7c

Rezept für ein Brot:
- 500 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 550/405
- 250 g Wasser
- 50 g Naturjoghurt 3,5 % Fett
- 10 g Salz
- 1 Tl getrockneter Oregano oder andere Kräuter
- 1 Pck. Backpulver (15 g)
- optional eine Handvoll sonnengetrockneter Tomaten oder Oliven

_________________
Bild
Bild Bild Bild Bild
Und sollte ich vergessen haben, jemanden zu beschimpfen, dann bitte ich um Verzeihung!
Johannes Brahms


Nach oben
 Profil Persönliches Album  
Mit Zitat antworten  
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 1 Beitrag ] 

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast


Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.
Du darfst keine Dateianhänge in diesem Forum erstellen.

Suche nach:
Gehe zu:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Deutsche Übersetzung durch phpBB.de