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| Autor: | Sun [ So 22. Dez 2024, 14:14 ] |
| Betreff des Beitrags: | Die cremigste Blumenkohlsuppe |
Die cremigste Blumenkohlsuppe, die Sie je probiert haben! Zutaten 60 g Butter 60 g Mehl 500 ml Brühe 1 Kopf Blumenkohl Muskat Pfeffer und Salz 500 ml Wasser 1 Eigelb 200 g Sahne 120 g Käse, gerieben Mohren (optional) Zubereitung So mache ich es als erstes die Blumenkohlröschen in 500 ml siedendem Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Dann In ein Sieb abgießen und die Gemüsebrühe auffangen. Danach die Butter in einer Kasserolle zerlassen, das Mehl einrühren und goldgelb schwitzen. Nun Mit der aufgelösten Würfelbrühe und der Gemüsebrühe auffüllen. Dann Noch 5 – 10 Minuten kochen, bis die Suppe sämig ist. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Käse,Sahne und Eigelb in einer Terrine vermischen und mit einem Schneebesen in die Suppe gut einrühren. Die Blumenkohlröschen zugeben und mit gehackter Petersilie bestreuen. Geht super und total lecker ! Unser Tipp: Brühe mit dem Kochwasser des Blumenkohls machen! Dateianhang: 470203377_653203767126507_2191359854580312202_n.jpg
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