Wenn sich die Sonne rar macht, so können wir uns mit der Goldenen Milch einfach eine Tasse voll Sonnenglück zaubern.
Bei der Goldenen Milch handelt es sich um ein wohlschmeckendes ayurvedisches Getränk. Dieses soll u.a. entzündungshemmend, immunstärkend und antioxidativ wirken. Zudem kann diese Köstlichkeit die Leberfunktion anregen und die Entgiftung unterstützen.
So gut kann Gesundheit schmecken.
Das Pulver kannst du ganz einfach auf Vorrat selbermachen, indem du die folgenden Zutaten mischst:
4 EL Kurkuma
2 EL Zimt
1 EL Ingwer
1 EL Kardamom
1/2 TL Pfeffer etwas Muskat
etwas Vanille
dunkel & luftdicht lagern
Von dieser Mischung gibst du 1 TL in eine Tasse mit warmer Pflanzenmilch (siehe z.B. hier weiter unten)
sowie etwas Kokosöl und nach Belieben Honig oder Agavendicksaft zum Süßen.
Dateianhang:
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REZEPT
Cashew-Milch
Wir müssen keine teure Pflanzenmilch im Tetrapack kaufen, die zudem ernährungsphysiologisch nicht besonders wertvoll ist, sondern können diese ganz einfach selber machen.
So geht's
100 g Cashewkerne über Nacht in Wasser einweichen. Das Wasser abgießen und die Cashews abspülen. Mit 500 ml gefiltertem Wasser im Hochleistungsmixer (und je nach Gusto mit etwas Zimt, Vanille, Kardamom und 1-2 Datteln) zu einer homogenen milchähnlichen Flüssigkeit mixen. Alternativ dazu kannst du auch einen Stabmixer verwenden.
Danach die Cashewmilch durch ein Baumwolltuch filtern, um die Nussstückchen zu entfernen. Mit diesen kannst du z.B. backen, sie ins Müsli geben oder veganen Käse daraus zubereiten.
Die selbstgemachte Cashewmilch hält sich für einige Tage im Kühlschrank.
Gut zu wissen
Cashewmilch enthält wertvolle Nähr- und Vitalstoffe, wie z.B. viel Protein, Mineralstoffe, Spurenelemente, B-Vitamine sowie ungesättigte Fettsäuren.