Estilizadas

Tarte mit Kürbis
▪︎Zutaten für 4 Portionen:
1 Auflaufform (20 x 30 cm)
200 g Hokkaido-Kürbis
100 g rote Paprika
120 g Zwiebeln
120 g Dinkelmehl, hell (Typ 1050)
75 g Bio-Maismehl
2 EL Olivenöl, hitzebeständig
200 ml Wasser
1 ½ TL Kristallsalz und etwas Pfeffer
▪︎Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen; die Auflaufform (20 x 30 cm) mit Backpapier auskleiden. Den Kürbis entkernen und in dünne Scheiben schneiden; die Paprika entkernen und der Breite nach in dünne Streifen schneiden; die Zwiebeln halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Dann 120 g Dinkelmehl, 75 g Maismehl, 2 EL Olivenöl sowie 200 ml Wasser in eine Schüssel geben, mit 1 ½ TL Salz und etwas Pfeffer würzen; zu einem klumpenfreien Teig verrühren. Das gesamte geschnittene Gemüse dazugeben und mit den Händen gründlich vermengen. Die Masse gleichmässig in der Auflaufform verteilen und 1 ½ Std. backen.
Anschliessend etwas abkühlen lassen und z. B. mit einem Sauerrahm-Dip serviert geniessen.

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Und sollte ich vergessen haben, jemanden zu beschimpfen, dann bitte ich um Verzeihung!
Johannes Brahms