Estilizadas

#HOLUNDERBLÜTEN – Sirup, Gelee, aromatisiertes Wasser, Erkältungstee
Der Schwarze Holunder steht in Blüte und duftet herrlich!
Ich lege die großen Blütendolden nach dem Pflücken eine Weile auf einem Tuch aus, damit alles entfleuchen kann, was Beine hat. Dann werden die dicken grünen Strünke weggeschnitten.
Für 1,5 Liter Sirup mindestens 15 große Blütendolden und 1-2 unbehandelte Zitronen (Scheiben) in 1 Liter Wasser geben und abgedeckt 24 Stunden ziehen lassen. Durch ein Tuch abtropfen lassen und mit 1 kg Zucker aufkochen. Heiß in saubere Flaschen oder Gläser füllen, 10 min. einkochen. Sehr lecker in Heiß- und Kaltgetränken!
Aus dem Blütenwasser kann mit Gelierzucker auch Gelee hergestellt werden, als Brotaufstrich und zum Backen geeignet.
Die einfachste Variante ist aromatisiertes Wasser – hierzu eine Blütendolde (und nach Belieben Zitronen- und Ingwerscheiben) in ein großes Glas Wasser geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Abseihen, als erfrischendes Kaltgetränk genießen.
Getrocknete Holunderblüten bereichern außerdem einen schweißtreibenden Erkältungstee.

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Und sollte ich vergessen haben, jemanden zu beschimpfen, dann bitte ich um Verzeihung!
Johannes Brahms